Griechischer Oregano für die mediterrane Küche


Dieses Gewürz ist aus der Küche nicht mehr wegzudenken und hat sich schon lange seinen Platz im Gewürzregal gesichert


Anbau des Gewürzes

Unser wild wachsender griechische Oregano bevorzugt warme Standorte auf kalkhaltigem Untergrund.  An einem kleinen Strauch hängen grau- bis dunkelgrüne Blätter, die meist gerebelt als Gewürz genutzt werden.

 

Dabei weisen getrocknete Oregano-Blätter einen stärkeren Geschmack auf als die frischen Kräuter. In dem wilden Kraut stecken wertvolle ätherische Öle sowie Bitter- und Gerbstoffe.

Geschmack und Beschaffenheit

 

Unser wild gewachsener griechischer Oregano ist im Geschmack sehr intensiv.  Man schmeckt förmlich die griechische Sonne. Er schmeckt kräftig würzig, fein herb, leicht pfeffrig und anregend fruchtig.

 

Oregano harmoniert sehr gut mit anderen Kräutern der mediterranen Küche. Besonders gut harmoniert er auch mit Tomaten, griechischem Feta Käse und Zwiebeln! 

Griechischer Oregano

 

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griechischer Thymian

Thymian ist aus unserer Küche nicht mehr wegzudenken! Es verleiht den Speisen ein angenehm würziges, leicht herbes Aroma! 

Thymian eignet sich zum Verfeinern von Fisch, Meeresfrüchten, Lamm und Rind, schmeckt hervorragend in Suppen und Eintöpfen. Zusammen mit Tomaten, Zucchini, Auberginen, Oliven, Kartoffeln oder auch Ziegenkäse verleiht er jedem Gericht ein köstliches Aroma!

 

Kann auch als Tee getrunken werden!

 

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griechische Kamille

Unsere griechische Kamille ist vollgetankt mit der Kraft der griechischen Sonne und wärmt dich von innen! Der lieblich süße Duft und der angenehm milde Geschmack wird schon lange bei uns als Tee oder Aufguss genossen!

 

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griechischer Rosmarin

Rosmarin - dieses Gewürz verwenden wir ausgesprochen gerne in unserer Küche! Erinnert  uns doch der herb harzige Duft sofort an das Aroma der Mittelmeerküche und versetzt uns in Urlaubslaune!

 

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griechische Pfefferminze

Pfefferminze ist kühlend und erfrischend! Sie unterstützt dich bei schwerem Magen und sorgt für einen klaren Kopf!

 

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griechischer Salbei

Das herbmilde, intensive Aroma wird in der Mittelmeerküche sehr geschätzt. Salbei passt zu vielen Gewürzen wie Rosmarin, Oregano, Knoblauch usw.

Salbe hat eine wärmende Wirkung und kann auch als Tee getrunken werden! 

 

Das Gurgeln mit Salbeitee ist ein altbekanntes Hausmittel bei Halsschmerzen! 

 

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